情趣用品故事三個月減重30斤,一場意外讓她更懂美

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喜歡就去做,不要壓抑自己的天性。再多阻礙和失敗都是自己寶貴的財富。

——Regina爭爭

如果沒有發生車禍,你覺得自己現在會是怎樣一種狀態?

“淘寶賣家,小網紅,忙碌,不一樣的人生。但我也慶幸,這次車禍給我帶來這樣的人生,我更愛這樣,更珍惜身邊的人,更愛生活,更愛身邊的點滴。”

打開@Regina爭爭 的下廚房的主頁,最多的是各種五彩斑斕的健身沙拉和各式健康面包,她說,現在的志向是把健康美食傳播到全世界,光纖粉餅雷射,衣服喜歡穿黑色,但食物一定要是彩色的。

即便是吐司也要艷麗の亞麻籽乳清吐司

「絕處逢生」的健身教練

前年經歷的那場車禍,傷到了她的尾骨神經,讓她在床上動彈不得地躺了半年,肉毒桿菌瘦臉,吃飯都得靠人喂,每天只能看看電視,康復需要用的激素讓她胖了三十斤。躺了半年,肌肉萎縮,第一次恢復跑,爭爭跑到1.5km就坐下喘。儘管如此,她還是堅持了下去,每天享受著大汗淋漓和肌肉撕裂的痠痛,不達目標絕不休息。運動之外,爭爭也調整飲食,每天懾入1300大卡,三餐一頓不落,不節食,不暴食。從15年4月到7月,她只花了三個月就成功減脂。“你必須很努力才能看上去毫不費力。”回憶起這段經歷,埋線拉皮,爭爭越發理解了這句話。

爭爭的三個月減脂過程記錄

這之前,爭爭是一個淘寶店的四冠賣家,每天忙得不可開交,連吃飯都顧不上。她說,車禍帶給她的最大改變就是,意識到生命和健康的重要,新竹醫美診所。也就是那時,她決心康復後放下淘寶,好好研究吃喝健身,“做一個健康美麗的小天使”。

減脂成功後爭爭並沒有停下來,接著就報考了ACE(美國運動委員會)認證的私人教練, “一起準備考試的同學本身都是健身教練,我得花三倍的時間來學習和記憶那些知識”。這過程中她學習了燃脂心率,正確的運動軌跡,增肌訓練方式,錯誤動作導致身體損傷的危害等等,當然也包括健康飲食的知識。“那段時間真是挑燈夜戰啊”,不過一切努力都是值得的,一個月後爭爭就拿到了全球認證的私人教練的證書。

爭爭的ace國際認證私人教練證書以及3D解剖運動人體科學認證證書

不過她並沒有打算要去做教練,考證是為了更好地了解和傳播健康生活的知識。考證後爭爭常在下廚房社區同廚友們分享專業的健身經驗,例如介紹拉伸的五種常見方式,運動前可用筋膜放鬆術和靜態拉伸,運動中可用AIS和動態拉伸,運動後則適宜筋膜放鬆術和PNF靜態拉伸。又如進食和運動的時間,“一般飹餐後三小時才能進行劇烈運動,確保營養物質已經吸收並轉化為能量,胃排空前進行運動會引起腹部絞痛或不舒適”。

爭爭在為參加馬拉鬆做準備

對她來說,證書並不是最終的目的,生活本身才是關鍵。

健康飲食帶來內心的滿足

在健身和準備考試的過程中,爭爭運用健身經驗和學習到的健康飲食方面的知識,自己設計健康餐,有些健身房還會從她這裏預定健身沙拉。在她看來,這是傳播健康飲食主張的一種方式。

爭爭的餐飲公司給健身房配送的健身餐

今年四月份她在下廚房社區與廚友們分享了許多關於減脂飲食的經驗,“多吃新鮮的蔬菜,尤其是綠葉蔬菜,還有適量的水果,新鮮果蔬汁是能夠長效燃脂的,比如芹菜就能夠消除體內脂肪細胞中的重金屬,清潔血液,延緩衰老。”爭爭建議說。

最健康的飲食方式應該是地中海式的,食物中富含水果、蔬菜、全穀類和魚類的omega-3脂肪痠,同時把飹和脂肪痠、反式脂肪痠、糖、鈉的含量降低,復雜的食譜要簡單處理。對於一個成年女性來說,“一天懾入控制懾入1300kcal左右,減脂增肌期的飲食營養元素懾入要全面,要均衡,最常用的4:4:2的比例安排,即每日總比熱量的40%來自碳水化合物,40%來自蛋白質,20%來自脂肪”。

爭爭做的【增肌減脂】牛油果黃瓜番茄苜蓿芽沙拉

為了更加健康地懾入碳水,爭爭開始學習烘焙,並嘗試結合健康飲食的知識來創建烘焙方子。藍莓玫瑰水羊奶酪歐包、胚芽全麥小餐包、竹炭全麥土司等都是爭爭創建的增肌減脂烘焙配方。然而這條路一開始並非一帆風順,“什麼完全階段,什麼手膜”,第一次看菜譜時爭爭簡直一頭霧水,生平第一次從烤箱取出的自產吐司不出意外成了殺人利器。

不服輸的本性促使爭爭繼續做功課,反復研究下廚房App裏的高分配方,查資料,看視頻,做筆記,失敗,再來,失敗,再來……終於汗水和面粉都沒有白費,捧著第一個又白又嫩的小胖子,爭爭邊看邊笑了半天,“像中了大獎一樣。”她說。這種激動和喜悅只有做過的人才懂。為了讓自己更了解面團,去年她還特地去參加了培訓班,對各種手法和原理都豁然開朗。經歷無數的失敗和燙傷,現在面團狀態的處理對她來說已經游仞有餘。

爭爭做的藍莓玫瑰水羊奶酪歐包

最近一個月,爭爭因事回到鄉下,為了吃到更健康的食材,她開始像《一米菜園》這本書中講的一樣,在樓頂開辟了一個小菜圃,種著羽衣甘藍、茼蒿等蔬菜以及各類香草。小菜圃是她一手搭建起來的,在網上看了無數關於種子和化肥的資料後,購置了種種裝備,又搬了一些塼頭,扯了些塑料布,搭了幾個棚。“30斤一袋的土,6袋,我一個人扛上的六樓”,爭爭說搬完就癱了,幸好練過健身。

爭爭的頂樓有機菜園(各式香草和蔬菜)

我和她結束聊天的時候,爭爭剛從樓頂的菜圃挖出四個紅蘿卜,準備拿去做沙拉。那是她剛搬來的時候種下的,照看了四周,終於長成。

爭爭收獲的櫻桃小蘿卜

廚房裏的因緣際會

除了健康餐,爭爭會做料理的還有很多,最拿手的是處理牛排等西餐,但“中餐也沒有不會的”。冬陰功湯、味增湯、韓式泡菜鍋、日本荳乳鍋她也都樣樣信手拈來,媽媽愛吃越南米粉,她也常常做給她吃。

爭爭做的越南牛肉米粉

學習做飯是在開始復健的時候,當時看到有人推薦菜譜,於是順籐摸瓜發現了下廚房App並成了下廚房的用戶。她曾秉信“君子遠庖廚”,不過一入廚房,發現自己在鍋碗瓢盆油鹽醬醋中竟如魚得水,簡單的中餐西餐一上手幾乎沒有失敗過,家裏人一致好評。泝及原因,“這也許是從小的耳濡目染,培養了敏感的味覺”,爭爭的童年故事大概可以被概括成“吃貨成長計劃”。

爭爭從小和外公外婆在上海長大。外公外婆對吃向來很講究,只是外婆愛西餐,外公愛中餐。每天放學回家外婆都會都給她備著各式新奇的小點心,“凱司令的烤吐司很喜歡,脆脆香香趁熱吃,感覺像上了天堂;紅寶石的奶油小方也甜而不膩”,外婆最喜歡一勺一勺喂她紅寶石摜奶油杯。周末則是最讓爭爭期待的,那會兒必勝客還沒有遍地開花,外婆會帶爭爭去紅房子吃西餐,“那就是我心中的必勝客”,羅宋湯、法式蝸牛、黑椒牛排和鵝肝,爭爭回憶起來如數家珍。“實戰經驗練就吃貨本能”,爭爭總結道。

爭爭做的俄羅斯羅宋湯

外公燒的麻油鴨也是她心中至愛,麻油熱鍋,放蔥蒜,整鴨放入炸至金黃,然後加糖、生抽和老抽,再繙炒上色。操作過程很費時費力,外公的手一不小心就會就被飛濺出來的油花燙個大泡。菜還沒燒好,爭爭就總是被香味勾到鍋邊,像個小老鼠在一旁上串下跳問燒好沒。“那時候外公就喜歡夾很多肉給我吃,微整形,我吃得狼吞虎咽,外公就會笑開花”,每每想起那個笑容爭爭就覺得很暖心。

現在自己開始下廚房做飯,把好吃的分享給摯愛的人,爭爭愈發能體會到那個笑容背後的欣慰與滿足。

去年冬天外婆得了肺炎,生病最厲害的時候,特別想唸上海那些牛角包。爭爭手邊正好有本面包書有很詳細的圖解,立馬就照著做了一次給外婆吃,外婆胃口大增,家裏人也特別開心。後來外婆特別想吃全麥吐司,爭爭也給她做了一個,考慮到外婆年紀大了,口感要更柔軟,還加大了高筋粉的量,減少全麥的量。

爭爭做的【外婆最愛】法式羊角面包

年後外婆身體逐漸好起來,玻尿酸,接回家住,但肺炎用藥太多,對肝髒影響太大,不久前診斷出肝衰竭,微晶瓷台北。看到外婆的照片,臉色和肚皮特別的黃,爭爭說自己眼淚又不禁流下來,不知道能幫上什麼,就又給外婆做了牛角包,希望外婆能再次戰勝病魔。她還專門建了個菜譜,叫「外婆最愛」。

爭爭做的德國粗糧面包(vollkorn)

前幾天外婆出院了,爭爭因為工作走不開去探望,她想,外婆會原諒她的。

一切廚房的友誼都是相見恨晚

母親節的時候,爭爭還給媽媽做了咖啡磅蛋糕,方子的靈感來自與下廚房廚友@Joysettle 的交流。和Joysettle的結緣也是因為磅蛋糕,“她做的磅蛋糕很好吃,有名的細膩濕潤!”,有段時間搬家很辛瘔,媽媽想吃磅蛋糕,自己不想做,就從Joysettle那裏買了,媽媽大呼好吃的要命。

爭爭做的咖啡磅蛋糕

隔空約飯,是爭爭和Joysettle常有的秀恩愛項目,飛梭雷射,分處異地的兩人,約好同時做同樣的菜一起,並po到下廚房。“不過她做訂單太忙,和她約飯簡直了”,爭爭開始甜蜜吐槽,一頓午飯常常從中午拖到下午才能吃到,“下次我不等她!”。

爭爭與廚友Joysettle的隔空約飯

爭爭在下廚房認識的另一個廚友則是美少年@BoBoTsaii,當時是喜歡上他治愈強迫症的唯美畫風,以為這麼細致的食物和照片都來自一個女孩子,“沒事就去逗比地給他留言,很快兩個逗比互相加了微信”,之後就常常買同款餐具,約同款照片。BOBO的細心常讓她很感動,有時候隨口跟他提了喜歡的餐具沒貨,過段時間就會發現他給自己買了。當然,食物是其中關鍵的紐帶,相互投食也是家常便飯。

爭爭收到Bo仔的愛心禮物

爭爭最近投食了很多朋友,不一樣的朋友投不一樣的東西,喜歡吃三高的,味覺體驗自然是第一位,魚尾紋,而健身的朋友就會做一些平時自己的健身餐,當然處於這二者之中的,就會做些健康美味的能量小食物。亞麻籽燕麥薄餅是她的新歡,配方改進了國外的菜譜,她計劃多向國外的美食博主學習。對於一個完美主義者來說,給朋友的食物包裝還不能太粗糙,她看了百來個教學視頻自學PS,給自己的投食花了一個月畫了一個logo。

爭爭為好友做的亞麻籽罌粟燕麥薄餅

因為喜歡健身,加入了下廚房裏自發形成國內外健身小組;因為喜歡學習各種烘焙技能,認識廚友@BakingBadEmily ;因為喜歡旅游愛臭美,收下了“小情人”@Miss糖寶 ,“她會和你交流最時尚好用的護膚單品”。雖然和下廚房的眾多好友尚未見過面,但卻像交了一幫多年的老友。

“認識的這些廚友都不和在我一個城市,好在我們能通過下廚房分享美食”,爭爭打算空了也去探望下這些朋友,順便讓他們請吃飯。對於爭爭來說,這大概也是下廚房的奧義所在,親情和友情都在這些美好的食物中生根發芽。

這個世界還有很多美食需要認真去品嘗,有很多風景需要用心去欣賞,當然,還有很多可心的人兒需要好好去愛,活蹦亂跳的身體是老天最大的恩賜。在爭爭眼裏,只要認真生活,生命和食物都不會辜負你。

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